Egen granola med tranbär

HEJ!!!

Usch vad vi är dåliga på att göra inlägg.

Ibland blir det så bara...

Måste dela med mig av mitt härliga

Granola-recept!

Jag är en riktig mussli och granolafantast och

har tänkt länge att jag skulle prova att

göra egen. 

Och visst blir det en speciell känsla när

man har tillagat något själv!!

Och inte var det svårt heller.

Med andra ord Gott & Enkelt!

Granola med tranbär

ca 12 dl

2 dl vatten

3 msk rapsolja

1 tsk salt

2 msk honung

6 dl fiberhavregryn

1 dl hackade el hela nötter

(jag tog både mandel o hasselnöt)

1 dl linfrö

1 dl pumpafrön

1 dl kokosflingor

1 tsk vaniljsocker

1 msk kardemumma

1 msk kanel

1 dl torkade tranbär

Sätt ugnen på 150 gr

Blanda vatten, olja, salt och

honung i en liten skål o rör

tills honung o salt löst sig.

Blanda övriga ingredienser,

utom tranbären, i en bunke.

Häll honungsvätskan över blandningen

och rör ihop.

Fördela blandningen på en plåt

med bakplåtspapper. 

Torka granolan i ugnen i 45 minuter.

Rör om 4-5 ggr under tiden.

Låt det svalna på plåten och

blanda sedan i tranbären.

Förvara granolan i burk med

tättslutande lock i upp t 4 veckor.

(Ursprungsrecept från Allers)

God morgon!!!

Annika

Zeynep´s Dolma

Hej!!

Hur har ni det i vintern? Tycker ni också att

vädret är trist...

Det känns som man inte sett solen här, på flera veckor!

Nu får man satsa på gott "inneliv".

God mat och dryck, lite eldning i kaminen

och trycka i soffan - det e ganska gott de´t...

Ikväll blir det Dolma på menyn.

Receptet har jag fått av Zeynep, som är gift

med min systerson. Hon är turkiska och en hejjare

på att laga dolma, en riktigt smarrig, typisk turkisk paprika-rätt.

Zeynep´s Dolma

Mixa ihop följande ingredienser med händerna:

ca 400 g köttfärs

3 msk okokt ris

1 hackad gul lök

persilja

1 tomat utan skinn

1 halv tub(!) tomatpuré

salt o peppar

1 msk margarin

1 tsk olja

Skär av ett "lock" på 3 paprikor

och fyll dem med röran. Sätt på locket igen.

Ställ dem tätt i en gryta och fyll på till hälften

med vatten.

Koka upp och låt sedan koka på 

svag värme i 30-40 min.

Sås

Smält 2 msk olja/margarin. Tillsätt 1 msk tomatpure från.

Koka upp och tillsätt 2 soppskedar vatten

från paprikagrytan och lite paprikapulver

och vitlök (efter smak). Låt koka en stund.

Häll såsen över paprikorna och servera

DOLMA!!!

Här ligger paprikorna i grytan för kokning.

Nu har vi ätit våra paprikor och det var riktigt,
riktigt smarrigt!!

Kram på er

ANNIKA

Födelsedagskalas med Grym Cheesecake

God fortsättning!!

Hoppas ni alla haft en härlig julhelg!

Det känns som helgen aldrig tar slut.

Och som alltid har vi ett par födelsedagar

 mitt i helgerna att ta hand om!

Och idag har det varit min dag!

Jag bjöd släkten på kaffekalas och jag provade

en ny tårta!

Denna blev grym!! 

Alltså en Grym Cheesecake!

Receptet kommer här:

400 g digestivekex

150 g smör

400 g philadelphiaost

2 1/2 dl kesella

1 dl socker

100 g vit choklad

3 ägg

4 dl creme fraiche

1 vaniljstång

100 g vit choklad till garnering

Mixa kexen i mixer o häll på smält smör.

Lägg massan i en form med löstagbar botten och packa hårt.

Grädda digestivebotten i 175 grader i 10 min.

Smält vit choklad i en skål över en kastrull med sjudande vatten.

Vispa samman philadelphia, kesella o socker,

 tillsätt smält choklad och ägg.

Häll smeten i formen och grädda i 130 grader i 30 min.

Låt svalna och kyl sedan så att kakan blir kylskåpskall.

Lossa kakan från formen med hjälp av en liten kniv.

Vispa creme fraichen fluffig tillsammans med fröna

från en urskrapad vaniljstång.

Bred över kakan. Garnera med strimlad vit choklad.

(Receptet kommer från LEILAS middagstips)

En riktigt mumsig tårta och för mig som inte

är så förtjust i grädde var den kanon!!

Imorgon är det min syster, Marie´s födelsedag,

så jag passar på att HURRA för henne redan nu!

Ha en fortsatt härlig lördagkväll!

Vi ses!!

Kram

ANNIKA

Min gamla tomte från unga dagar - han påminner mig varje år om min ålder...,
jag fick honom för 42 år sedan.....

Smoothie-frälst

Hej!!

Jag är en riktig "periodare" när det gäller frukost.

Förutom när det gäller första-frukosten som alltid

bara innehåller kaffe.

Men efter ett par timmar suger det i magen hos mig!

För ett tag sedan inhandlade jag en blender, 

ett av mina bästa köp på länge!

Nu är det smoothie som gäller som frukost och det 

finns ju olika recept i all oändlighet.

Det är väl bara fantasin som sätter gränserna där.

Idag på morgonen blev det Hallon och banan-smoothie.

Jag tar bara lite på "må-få";

hälften kvarg och

hälften naturell yoghurt

lite frusna hallon

en halv banan

En minut i blendern och vips har du en

 nyttig, supergod frukost. Vill man ha

sin smoothie lite matigare, så strör

man lite musli eller granola över. 

Och visst tilltalar färgen också!!

Jag är fast i smoothie-träsket..

.., och självklart vill man ju vara trendig!!

Kram på er!

ANNIKA