Vårgröna Nässlor...

Även om inte så mycket annat har kommit upp ur jorden ännu

så har nässlorna det!

Fick en bok i present för ett tag sedan som heter Naturens Läckerheter

i den finns ett recept på Pesto 

med Nässlor i stället för Basilika

Kul att prova något nytt till vardagspastan!

 

(Antika Rörstrands-skålen och vintage handduken från Ann-Tikt & Sånt)

Här kommer receptet:

4 personer

3 dl färska nässlor

2 vitlöksklyftor

1½ dl pinjenötter, valnötter, hasselnötter eller skållad mandel

1 dl riven parmesanost eller västerbottenost

1 dl olivolja

salt, peppar

Skölj nässlorna väl, förväll dem och finhacka tillsammans med vitlöken.

Mal eller mixa nötterna och riv osten

Rör ihop med nässlor och vitlök.

Droppa i oljan under omrörning

smaka av med peppar och salt.

Ha en skön kväll

ANN