Franska Kryddägg...

En given rätt på mitt buffébord i Påsk är dessa ägg

Perfekta när man vill ha nåt mer än "bara vanliga ägghalvor"

och " Supergott Med Mycket Liten Arbetsinsats"

Fotade från en gammal favorittidning som tyvärr inte finns längre
-Synd, för man kom i feststämning bara man bläddrade i den...

Äggen är Lena Linderholms recept och så här gör du:

8 hårdkokta ägg

Sås:

1 äggula

1 dl solrosolja

1 tsk fransk senap

1 msk hackad färsk dragon eller 1/2 tsk torkad

1/2 pressad citron

1/2 dl hackad gräslök (spara några strån till serveringen)

salt, svartpeppar

några korn cayennepeppar

persilja

Låt alla ingredienser bli rumsvarma.

Vispa upp äggulan, tillsätt oljan droppvis och sedan i en fin stråle medan du vispar

Smaksätt med senap, dragon, citronsaft, gräslök, salt och peppar.

Dela de hårdkokta äggen.

Ta ut gulorna och mosa dem med en gaffel och rör ner i såsen

Fyll ägghalvorna med sås och dekorera med korsade gräslöksstrån och persilja

(8 personer)

Ha det gott!

ANN