Mums en vanlig måndag...

Min systers väninna har en devis:

-Allt som tar mer än 10 minuter lagas ej i detta hus!

Det är kanske att hårddra saker och ting

men visst är det härligt när vardagsmaten blir:

Supergod med minsta möjliga insats, iallafall!

Här kommer ett så´nt recept

Sonen M:s  godaste Cabonara:

För 4 behöver du:

pasta för 4 personer

2 pkt bacon

rödlök

skogschampinjoner (jag brukar ta c:a 20 st)

5 dl matlagningsgrädde

2 äggulor, ekologiska

lite ostrester helst med smak

salt & peppar

Det är egentligen bara 2 saker som är viktiga här:

Svampen ska torrstekas & pastan ska passas noga!

Klipp baconet i bitar, lägg i kall stekpanna o stek knaprigt

Låt rinna av på papper

Torka ur pannan o lägg i svampen i torr stekpanna och stek på ganska hög värme. Rör hela tiden.

Svampen släpper vätska som ska steka in. Salta o peppra mot slutet.

Tag upp svampen o fräs den grovhackade rödlöken en kort stund i lite smör.

Koka upp grädden i en kastrull. Tillsätt 2 dl riven ost, koka ihop ett par minuter.

Smaka av med salt och peppar. Rör i en äggula och tag av från spisen.

Nu blandas nykokt pasta med lök, bacon och svamp i varm skål

Häll över såsen och blanda. Blanda till sist i sista äggulan och strö öven nymalen svartpeppar efter smak

Satan i gatan, va gott!

Ann