Hej på er!
Jag har haft en härlig helg med en hel del
hemmapyssel. Det är underbart att få ha
en hel helg att bara fixa och trixa med
sådant som man älskar.
Det har blivit mycket pynt ute och inne.
Jag har också hunnit med ett litet lussebak!
Det förvånar mig varje gång hur goda
dem är ( vill tillägga att jag inte är någon större bagare..!)
och jag känner att jag vill gärna dela med
mig av mitt superrecept!
Mina bästa lussebullar
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 pkt saffran
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 tsk salt
1,2 kg (9-10 dl) vetemjöl
Pensling:
1 ägg
russin
Smält smöret. Ljumma mjölken i smöret.
Rör ut smöret i lite degspad. Blanda ner saffran och resten av degspadet. Tillsätt ägg, socker, salt och det mesta av mjölet.
Rör degen slät i maskin eller för hand. När degen släpper
kanten i bunken, låt degen vila i 15 minuter.
Dela degen och forma till 30 st kringlor el. annan valfri
modell. Stick i russin i hålen. Låt jäsa i 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 225 graders ugnsvärme i 10-12 min.
Lycka till!!
ANNIKA
