Morotsbröd med timjan

Hejsan!!

En underbar kruka med timjan och en ensam 

påse med morötter i kylen fick mig att

bläddra i Monica Ahlbergs

Rosendals

Trädgårdscafé.

Och valet blev enkelt:

Morotsbröd med timjan

50 g smör

50 g jäst

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl vatten

2 msk ljus sirap

1 msk salt

2 msk färsk hackad timjan eller 1 msk torkad

3 1/2 dl rivna morötter

5 dl grahamsmjöl

8-9 dl vetemjöl

Till pensling och garnering:

1 ägg

grovt salt och timjan

Smält smöret. Blanda i mjölken och vattnet.

Rör ut jästen i lite av degspadet som ska vara fingervarmt.

Tillsätt sirap, salt, timjan, morötter, grahamsmjöl

och till sist vetemjölet lite i taget.

Blanda noga och knåda väl.

Låt degen jäsa under bakduk i cirka 45 min.

Ta upp degen och knåda den i några minuter.

Forma avlånga bröd el runda bullar.

Låt jäsa på smord plåt utan bakduk i ca 15 min.

Pensla bröden med det lättvispade ägget och

strö över lite havssalt och timjan.

Grädda bullar ( ca 20 st.) i 250 g i ca 12 min.

Långa bröd gräddas i 200-225 g i ca 17-20 min.

Lycka till!!

Saftiga och goda bullar till soppan!!

Jag fick mer än godkänt vid middagsbordet!

Det är ju alltid kul!

Ha en fin kväll!

ANNIKA