Fläderchampagne

Hej !

De som känner mig, vet att jag älskar bubbel

och när en kund till mig berättade för mig

att hon gjort fläderchampagne, var jag ju tvungen

 att prova detta också.
Den som gjort flädersaft vet att det är superenkelt.
Detta var precis lika simpelt. Det jobbigaste
momentet är egentligen att plocka fläderblommorna,
om man inte har de utanför dörren...

Nu har jag inte smakat på champagnen än, så jag

kan ju inte uttala mig om smaken.

 Men håll med om att det låter spännande!

Vill du också prova, så kommer receptet här:

Fläderchampagne

15 st fläderblomsklasar

2,5 dl socker

1 msk vitvinsvinäger

2,25 l vatten

0,5 st citron

Rensa fläderblommorna, men skölj dem inte.

Blanda socker, vinäger och vatten i en hink

el bunke.

Skölj citronen och skala av det yttersta

skalet med en potatisskalare. Pressa citronsaften

och blanda ner allt tillsammans med fläderblommorna.

Rör om allt och låt stå övertäckt i sval rumstemperatur

i ett dygn.

Sila saften genom silduk el liknande och häll upp på

väl rengjorda flaskor, med skruvkork. Fyll inte flaskorna

ända upp. Låt stå i sval rumstemperatur i 3-4 dagar.

Kontrollera en av flaskorna för att se om drycken har blivit kolsyrad. Bubblar den ställer du in flaskorna i kylen, annars låter du dem stå kvar i rumstemperatur ytterligare några dagar. Kontrollera därefter kolsyran på nytt. Lätta eventuellt något på locken efter några dagar, för att släppa ut lite kolsyra så att inte flaskorna exploderar av trycket. Skruva sedan åt locken igen.

Serveras väl kyld. 

Förbruka champagnen inom tre veckor från tillverkningsdatumet.

Jag lovar höra av mig när champagnen är avsmakad!

Från det ena till det andra, vi var ju hos Milla

häromdagen - måste bara visa hur fantastiskt

det är att få kliva in i hennes mysiga lusthus.

Denna utsikten hade jag från  min

fikaplats!

Önskar er en underbar vecka, med eller utan sol...,

den kommer väl nån gång...

Kram på er

ANNIKA